ナガノパープルジャム

ムクノモリのナガノパープルでジャムをつくりました。


まったくの無添加で、お砂糖も酸味料もナシ。
ムクノモリのナガノパープルだけがぎゅぎゅっと詰まっています。


内容量・・・150g
※保存料、酸化防止剤、ゲル化剤、安定剤などの添加物も一切使用しておりません。


加工場の方お2人のご指導のもと、ムクとわたしで、冷凍ナガノパープルの軸をひとつずつ手でとり、
大鍋に入れ、おおきな木杓子でぐーるぐーるとかき混ぜながら、出てきたアクをあちちとすくい、煮詰めていきます。
砂糖なしでもだいぶ糖度があがったところで、煮沸した小瓶にひとつづずとろとろっと詰め、
量を調整し、ふたをして、再度煮沸殺菌し、すぐに粗熱をとり、水気をふいて、
ぴかぴかのきれいなナガノパープル色のジャム瓶の完成です。


*パンに、クラッカーに、ヨーグルトに、アイスクリームに。
ジャムクッキーやマフィンに、お肉料理の仕上げのトッピングにも。


*賞味期限は製造日から1年間です。
*低糖度のため、なるべく冷暗所で保存し、開封後は冷蔵庫に入れ、1週間以内にはお召し上がり下さい。
*ナガノパープルジャムは、酸味成分が酒石酸となり、まれにじゃりっとした舌ざわりの結晶となることがございます。品質には問題ございませんので、ご了承くださいますようお願いいたします。
*ご注文は1本からお受けいたします。ジャムのみのご注文で、配送サイズがごく小さい場合は、ご注文確認メールにて、110円ほど送料をマイナスいたします。
*ご贈答の際は、こちらで箱をみつくろって、心を込めてお包み致しますので、お気軽にご相談ください。ジュースとセットにしてのお包みも可能です。

  • 680円(税込)
150g

150g