◆あいかの香り【ご自宅用】

甘み　★★★★★
酸味　☆☆☆☆☆

「あいかの香り」のご注文分の発送がすべて終わり、まだ少しだけきれいなものの在庫がございますので、ご自宅用としてお召し上がりください。
大玉、小玉、小キズ、つる割れ（軸元の割れ）、かるい日焼けなども少々入るかもしれません。

＊蜜入りのいい品種ですが、収穫後、りんごが呼吸をつづけることで、りんごの蜜はだんだんと実に吸収されていきます。
＊配送時はなるべくキズが付かないようにした上で、簡易梱包にてお届け致します。

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【あいかの香り】は、ちょっと縦長で、だいだい色味がかった、うす赤色をしています。
とても甘みが強く、果汁が多く、さくさくとした食感で、大玉になりやすい品種です。
ひとくちかじるとはちみつのような、花みつのようないい香りと風味がします。
その香りと風味は独特なので、とりこになってしまうかもしれません。
そして、「ふじ」をルーツにする品種だけに、蜜がたっぷり入ります。

あまり市場には出回らない品種ですが、ムクノモリが引き継いだ園地には、たくさん木が植えられていました。
とてもありがたく、これからも大事に大事に守っていきたい品種です。

長野市の藤巻さんという方が、ご自分の農地で自然交雑の「ふじ」の種をまき、そこから研究を重ねられ、出来上がった品種です。
「あいか」は藤巻さんのお嬢さまのお名前とのこと。

りんごは食べるととても冷たく感じますが、実は！！体を温めてくれるくだものです。
りんごの皮に多く含まれる「りんごポリフェノール」は、強い抗酸化力を持ち、活性酸素の除去、血流改善、美白効果、アレルギーの抑制など、うれしい働きがたくさんです。

りんごがだんだんと柔らかくなってきたら、ぜひジュース、お菓子、お料理に。

🍎とろとろりんご
　皮ごと小さく切って、そのままことこと。ヨーグルトに入れたり、アイスに添えたり、ホットケーキやカップケーキに混ぜたり。

🍎りんごジャム　
　とろとろりんごをもう少し煮詰めて、お好みで甘みやレモン、スパイスを。

🍎かんたんりんごピザ　
　とろとろりんごを、餃子の皮に乗せてトースターで焼くだけ。
　とろけるチーズをのせて、はちみつをちょっとかけても。

🍎かんたんアップルパイ
　冷凍パイシートに、薄切りりんごをのせて、ちぎったバターをところどころにのせて、オーブンで焼くだけ。

🍎りんごフレンチトースト
　卵液に、すりおろしりんごをたっぷり入れて。

🍎上田オリジナル　焼き鳥・焼き肉のたれ（美味だれ）
　お酒、お醤油を煮立て、すりおろししょうが、すりおろしにんにく、すりおろしりんごをそれぞれたっぷり。
　少し煮詰める。ぜひ一度お試しを！