巨峰(種なし)

◆ぶどうの王様 「巨峰(種なし)」


<食べごろ>9月上中旬〜10月上旬
 ※まれに種が入ることがございます。


●約1kg・・・2〜3房
●約2kg・・・4〜6房
●約3kg・・・6〜8房
●約4kg・・・8〜10房


※2022年は猛暑&夜温が高い影響により、例年よりも色づきが悪く、画像の巨峰ほど黒くならずに赤みがかっているものがございます。
 糖度が十分にあるものから収穫しておりますが、何とぞご了承くださいますようお願いいたします。


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※9/15(木)より、完熟具合を見ながら少しずつ収穫をはじめます。

 お届けまでに少しお時間を頂戴する場合がございますが、何とぞご了承くださいますようお願いいたします。

*天候不順や房の状態により、毎日定量の収穫ができない場合がございますため、ご配送の日付指定は、基本的にはお受けしておりません。
*お受け取り不可能な日時、または特別なご事情によりご配送ご希望日時がある場合は、ご注文日より6日目以降のお日にち(収穫開始日以降)にて、備考欄にお書き添え下さい。
(どうしてもその日時でなければ受け取れない、お誕生日、記念日など)
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濃厚でしっかりとした甘みに、少しの酸味、ぶどうといえば巨峰。きっと誰もが懐かしい味。
種なしで皮離れもよいため、こどもからご年配の方まで、とても食べやすいぶどうです。
ひと房が350〜500gのものをお届けします。


粒が黒っぽいほど、酸味が少なく、甘みが強いものですが、近年は猛暑の影響により、黒くならずに赤みが強いものが多くなっています。
6月〜9月の高温に加え、以前よりも夜温が下がらず、昼夜の寒暖差が少なくなってきたことなどが影響しています。
(巨峰の色素であるアントシアニンは、高温により合成・蓄積が妨げられるそう。)
赤みが残っていても糖度が十分にのっているものから収穫しておりますので、何とぞご了承くださいますようお願いいたします。
ぶどうは上部の肩の部分から熟していくため、下のほうより、上部の方が糖度が高くなっています。


皮は少し厚みがあり、渋みもあるので、むいて食べることが多いかと思いますが、皮にはポリフェノールが豊富に含まれているので、少しもったいない気もします。
たまには皮ごとお試しください。
房から一粒ずつカットし、洗って冷凍しておいて、巨峰シャーベットとして皮ごと食べるのもおすすめです。


ぶどうの表面を覆っている白い粉のようなものは、農薬ではなく、「ブルーム」といいます。
ブルームはぶどう自身が実を守るために出しているもので、雨や病気を防いだり、実の水分の蒸発を防いだりする優れものの粉です。


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